巴西ALL Signature 会员权益探秘2：库里奇巴美爵Rayon酒店Hai-Yo餐厅Omakase体验

这次来巴西，主要探访南部的两座城市——Florianópolis 和 Curitiba。巴西南部的生活节奏较为悠闲，相对安全，白人移民较多，虽然在巴西和南美颇有名气，但在国际上知名度有限。因此，我和搭子选择了一条较为小众的旅行路线。平时工作挺累的，快要迈入三十岁，也深刻感受到身体不如从前，因此更想悠闲地走走停停，而非到处打卡。 由于我的主要活动范围在拉美和澳洲，综合考虑酒店的地理位置、等级覆盖率，以及入门和保级的门槛，我最终选择了雅高。A+马来西亚版、巴西 ALL Signature 让我彻底入了雅高的坑，所以订酒店时，雅高自然是优先选择，既不能让 ALL 积分浪费，也要为新一年的白金会员保级。此外，我手上还有其他酒店会员，也会作为补充选择。当然，巴西 ALL Signature 提供的薅羊毛机会更不能错过。正好看到 Signature 三级体验的活动列表，Curitiba 这家美爵 Rayon 酒店的 Hai-Yo 餐厅可选的体验项目包括一级的 Menu 体验套餐，以及二级的 Omakase 和 Hai-Yo 亚洲 Menu 体验。相比之下，我对 Omakase 更感兴趣。 作为贫穷的拉美打工人，我和搭子在出国前并不了解 Omakase 这个概念，后来在国内社交媒体上才频繁刷到，往往动辄几千上万一位，因此从未体验过。尽管拉美的日本移民众多，日料水准也不错，但很容易踩雷，比如各种炸寿司卷（Makis），或者受到当地口味影响的融合菜。而且，在拉美，日料的格调与国内类似，通常属于高端餐饮，而我们平时连中餐都很少吃，更别提精致的日料了。对于食肉动物，日常首选永远是蛋白质max的秘鲁菜和南美烤肉。所以，在 Curitiba 这样一个日本移民众多的城市，我特地查阅了 Hai-Yo 的相关介绍，了解到它是 Curitiba 数一数二的日料餐厅，也是巴西前 50 的餐厅（待确认？），于是决定体验一番。既然如此，干脆就住在楼上的美爵，一步到位。 这是我第一次使用 Signature 附赠的三级体验权益。预订时，我提前差不多小一个月在官网上完成预约，但没有收到任何邮件，仅在 Signature 账户主页上看到了订单信息，便默认预订成功。考虑到当天白天要去 Paraná 州除伊瓜苏瀑布外最有名的 Cerro Verde 火车观光线路。因为不确定几点能回到 Curitiba 市区，所以选择了当晚最晚的 21:00 档，并且担心周五晚上人会不会特别多。 大约 19:00，我们结束了火车之旅返回酒店。由于午餐时火车旅行团提供了丰盛的当地美食，高碳水高蛋白，途中还喝了不少酒吃了小食，我们并不特别饿，便决定在附近散步消食。于是，我们从酒店出发，去了 Curitiba 的主街 R. XV de Novembro 和历史街区 Largo da Ordem，参观了Catedral Basílica Menor Nossa Senhora da Luz 教堂和 Praa Garibaldi - So Francisco 广场。然而，八点不到，街上的商铺基本都已关门，只有酒吧里人满为患，街头的自由职业者们也已经铺好床准备入睡。我们简单拍了几张照片，感受了一下夜景，趁着街上仍有人流，赶紧回酒店。 回到酒店后，我们想试试能否提前进餐厅，于是先去前台咨询。由于我的葡语水平有限，便用西语和酒店大堂工作人员沟通，但鸡同鸭讲。大堂工作人员得知我们要去餐厅后，直接带我们去 Hai-Yo 餐厅的接待员处。解释了半天后，对方误以为我们预约的晚上九点是预约了 9 个人……之后，我又用蹩脚的葡语解释了一番，最终被带到二楼餐厅的前台小哥那里。小哥身着西装，英语流利。我向他说明，我们通过 Signature 预约了 21:00 的 Omakase，但他在纸质版和 iPad 的记录中都没有找到我们的信息，翻了几遍都没有。我这时才发现 Signature 并未给我发送任何确认邮件，甚至连基础的预订通知都没有。我给他看了 Signature 官网的订单信息，他也觉得很奇怪，并表示雅高系统经常出问题，之前似乎也发生过类似情况。正巧这时主厨出来了，得知我能听点葡语但不太会说，便直接让前台安排我们正常入座。 服务员带我们入座后，另一组客人——一对讲葡语的父子也同时入座。首先，服务员询问我们要 Sparkling Water 还是 Still Water，我们选择了 Sparkling，便给我们倒了圣培露。随后，我们拿到酒水单。来之前补课了解说一般搭配清酒或绿茶，但我们在拉美习惯了喝红白葡萄酒，对清酒了解不多，所以随便点了一杯巴西特色鸡尾酒 Caipirinha，以及一杯以清酒为基底的柚子鸡尾酒。 整顿 Omakase 体验持续了三个多小时，总共大约 20 道菜，包括鱼生、寿司、甜品等。服务我们的厨师是一位年轻人，英语很好，菜品介绍得非常细致、专业。聊了几句后发现，他的父母是秘鲁人，他本人在巴西出生，因此也会西语。于是，我们整顿饭几乎都是用西语交流。他详细介绍了食材来源、制作工艺和背后的意义，每道菜都精心呈现，仪式感满满。 期间，餐厅逐渐热闹起来，或许是因为周五晚，客人们都穿得很正式，营造出一种 Fine Dining 的氛围，而我们俩的游客装显得有些随意。厨师们一边忙着我们的 Omakase，一边准备正常菜单上的其他菜品，效率极高，同时又非常用心。虽然对日料不感冒，但我惊叹于日料的复杂工艺，各种工具、配菜、调料的使用方式令我这个处女座强迫症患者感到极大的满足。服务员也不断添水、撤盘，整体体验非常棒。 Omakase 结束后，我们和厨师聊了聊 Curitiba 这座城市。他在这里长大，觉得 Curitiba 宜居且舒适，但仍希望未来能去日本学习、提升厨艺。由这我想起 2016 里约奥运会闭幕式的东京八分钟——马里奥从涉谷穿越地心抵达里约，安倍从管道中现身的画面。200 万日本百年前移民跨越大洋来到巴西，带来了饮食文化的碰撞，而 Curitiba 市中心的日式建筑与广场，也丰富了这座城市的文化层次。结账时，前台小哥主动找到我们，表示 Signature 的系统问题导致这次用餐应为免费体验，并坚持全额退款，我们只需支付饮品费用。但最后，他干脆让我们连饮品钱都不用付。这让我们既惊讶又不好意思，只能通过分享体验，向更多人推荐这家餐厅。无论是通过 Signature 会员权益还是自费前往，Hai-Yo 的 Omakase 体验都非常值得！同时，也请大家在预订 Signature 权益体验时务必确认申请是否成功，避免像我一样，无意间给自己和他人带来不便。最后夹带下在Curitiba游览的私货：